高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性 哪些食品可能含有米酵菌酸如何防止食物中毒?

10月5日，高压黑龙江省鸡西市鸡东县发生一起集体食物中毒事件，蒸煮止食王某某及亲属9人在家中聚餐，破坏食用了自制的米酵米酵“酸汤子”，结果导致8人死亡，菌酸菌酸引发极大关注。毒性毒

据了解，食品此事件的含有何防源头食品就是“自制酸汤子”，“酸汤子”是物中用玉米水磨发酵后做成一种面条状的主食。据报道，高压该食物在冰箱中冷冻了将近一年。蒸煮止食

经流行病调查和疾控中心采样检测，在玉米面中(酸汤子的米酵米酵制作原料)检出了高浓度“米酵菌酸”。米酵菌酸中毒有哪些症状?菌酸菌酸哪些食品一旦变质可能含有米酵菌酸?如何防止食物中毒?

据新闻介绍，米酵菌酸是毒性毒致死率最高的细菌毒素之一，潜伏期一般为30分钟至12小时。

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