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| 国家食品安全风险评估中心副主任、疫情研究员李宁（中评社 张爽摄） |
中评社北京7月11日电（记者张爽）国家食品安全风险评估中心副主任、期间研究员李宁在国务院应对新冠肺炎疫情联防联控工作机制举办的何处
新闻发布会上表示，消费者在处理食品时一定要牢记世界卫生组织推荐的理食做好食品安全的五个要点的要求，也就是品专五方面的要求，保持清洁、家详解生熟分开、疫情烧熟煮透，期间保持食物的何处安全温度、使用安全的理食水和原食材。 中国食品安全报记者：想请问在疫情期间，品专消费者在无法确定所购买的家详解食品是否来自疫区的情况下，消费者应该如何处理这些食品以保证饮食安全？谢谢。疫情
李宁：谢谢你的期间提问。这个问题是何处消费者非常关心的问题，对食品的处理在这里提醒消费者，一定要牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五个要点的要求，也就是五方面的要求，保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材。在这里我要特别提醒大家注意以下几点： 第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅。 第二，食物一定要烧熟煮透，一般我们家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食品安全至关重要。 第三，一定要生的和熟的分开，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时，避免交叉污染。 第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。 最后提醒消费者，一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物，包括包装材料的整个过程中，之前之后都要勤洗手，而且这个过程中避免用不乾净的手触摸口眼鼻。 以上这几个方面的要求如果消费者都做到位了，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。谢谢。
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