新春走基层丨逛石泉庖汤会 感受陕南特色年味儿
“宰年猪，新春祭酒神，走基庆丰年！层丨”每年腊月，逛石感受在秦巴山区流传着一种传统习俗——吃“庖汤”。泉庖就是汤会特色乡村人家用刚刚宰杀的新鲜猪肉设宴款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、陕南谢邻里、年味祝合和、新春祈未来之意。走基
“红红的层丨庖汤会，浓浓的逛石感受大年味！”2019年12月31日下午，泉庖石泉县第八届汉水庖汤会正式开幕，汤会特色精彩纷呈的陕南民俗文化大餐，让冬日里的小镇热闹非凡。
庖汤会在中坝作坊小镇开筵。董旭叶/摄
此次庖汤会的菜品共有28道，除了免费提供的自酿美酒2斤和主食外，还包括8个凉盘、6个热菜、6大蒸碗、6小蒸碗、甜咸2汤。
古镇长街、方桌条凳、游客们和当地群众围坐在一起，端起大黑碗，喝一口自酿美酒、吃一块当地腊肉，小镇上弥漫着秦巴水乡浓浓的年味。
游客在庖汤会宴桌上品尝美食。董旭叶/摄
据介绍，每年“庖汤会”都是石泉的旅游高峰之一，会吸引两三万人来此参观，其中参加庖汤宴席的食客约有7000人。中坝村本就是立足传统作坊技艺展示的省级旅游示范村，人文民俗底蕴浓厚，住宿交通等配套设施完善，庖汤会在这举办，有氛围，游客的生活也有保障。
游客齐聚石泉中坝作坊小镇。董旭叶/摄
“石泉县庖汤会旅游文化活动为期6天，现场除了庖汤盛宴，还有舞火龙烧火狮、唱花鼓驾彩船、打连钱等民俗文化活动。游客可以在七十二作坊体验磨豆腐、编草扇、打铁等传统手工技艺，共享节日喜庆。”中坝村党支部书记朱中学告诉记者。
近年来，石泉县立足传统结合实际，在每年腊月初集中举办“庖汤会”，规范流程、把关菜品、丰富活动，不仅把吃庖汤越办越讲究，也打造出一张充满“年味”的石泉名片。2018年,“石泉庖汤会”被列入陕西省非物质文化遗产保护项目。
石泉县文化馆馆长袁国辉现场主持。董旭叶/摄
记者了解到，中坝作坊小镇凭借着得天独厚的自然生态资源，已打造成了初具雏形的康养旅游特色小镇。错落有致的民居，绿意葱茏的田园，泉水叮咚的麻柳古道…走进中坝作坊小镇，仿佛置身于世外桃源。在这里可以揽明月、踏清流、探溶洞、享田园......（中国网 文/图 董旭叶）
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