“爆品”咖啡每杯仅售8元，这家店怎么“玩下去”？

综合2024-05-12 08:01:5237

原标题：“爆品”咖啡每杯仅售8元，爆品这家店怎么“玩下去”？

9月26日，咖啡“小咖主”非洲咖啡主题馆在湖南自贸试验区长沙片区高桥区块开门迎客。每杯这是仅售我省首家以非洲咖啡为元素的销售、展览馆。店玩

来自20多个非洲国家的下去精品咖啡豆，打造成30多款饮品，爆品每杯均价低于20元。咖啡

其中，每杯受市民追捧的仅售美式咖啡每杯售价仅8元。“看到标价我惊呆了。店玩要知道，下去大伙熟知的爆品星巴克美式咖啡每杯售价28元，‘亲民’的咖啡瑞幸咖啡如果不用优惠券，每杯也要23元。每杯”市民胡文娟一脸的兴奋。

在寸土寸金的高桥大市场，300多平方米的门店，“爆品”咖啡每杯仅售8元，这家咖啡馆“玩得下去”吗？

“关键在于，依托非洲咖啡交易中心打通了直采环节，整体成本比市面同类产品降低30%。”“小咖主”创始人景建华一语道破“天机”。

景建华与咖啡打交道已有20余年。过去，要想采购非洲咖啡豆，只能通过中间经销商，成本高、货源也不稳定。去年，高桥纳入湖南自贸试验区长沙片区后，打造中非经贸合作促进创新示范园，建立了非洲咖啡交易中心。

借助政策东风，景建华搭上了“直采”快车。

“以前是单兵作战，自己找货源找经销商；现在是‘抱团作战’，我们把采购需求报给非洲咖啡交易中心，由中心与非洲咖啡产区谈，议价能力直线上升。”

加工环节的畅通也缩减了成本。景建华介绍，以前他们需委托第三方代加工烘焙咖啡豆。今年8月，高桥区块出台政策，商户可以申领咖啡烘焙加工小作坊证。商户自己烘焙，成本能再次降低5%至10%。

即便成本一再降低，但每杯8元的售价，利润空间仍然有限。显然，景建华志不在此。

在景建华的主题馆，吧台和卡座面积约占一半，其余地方，则陈列着服饰、包、非洲鼓、咖啡杯等产品。

“进店喝咖啡，是我们与客户产生关系的纽带。我们要做的是延伸咖啡链条，打造咖啡周边产品，推出咖啡元素的香皂、面膜、文具、服饰、手机壳等。”景建华说：“‘小咖主’不仅是咖啡馆，更是非洲咖啡元素生活馆，我们在这里打造社交场景，创造更多的消费需求，这才是‘8元’咖啡活下去、活长久的根本所在。”（欧阳倩）

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