从“网红”到“长青” 小小一碗粉做出大产业
央视网消息：提到广西的网红美食，很多人都会想到螺蛳粉。从到长青2022年，碗粉这碗小小的做出螺蛳粉已经做成了产值600多亿元的大产业，也造就了柳州螺蛳粉这个知名品牌。大产
在广西柳州，网红一家家螺蛳粉店遍布大街小巷。从到长青这碗粉，碗粉不光本地人爱吃，做出不少游客刚下火车，大产就拖着行李箱前来“嗦粉”。网红
烫粉、从到长青配料、碗粉浇汁，做出不到2分钟，大产一碗酸辣鲜香的螺蛳粉顺利出餐。而每调制一碗粉的工夫里，就有上百件螺蛳粉产品在柳州下线，发往全国各地。2022年，通过快递渠道寄出的螺蛳粉包裹达1.13亿件，成为广西首个年寄递量破亿的单品。
当地认识到，要让螺蛳粉从“网红”到“长青”，关键在品牌。最近两年，广西柳州开始用产业链的思维推动螺蛳粉产业发展。通过制定和完善覆盖全产业链的564项标准等方式，柳州将标准化、品牌化、特色化发展贯穿全产业链。
除了用现代化技术“锁住”柳州味道，当地还陆续出台了一系列发展规划，注册国家地理标志证明商标，解决无序竞争、品牌侵权等问题。2014年，柳州首家袋装螺蛳粉生产企业诞生，一袋袋螺蛳粉开始从生产线上走向全国。2022年，全柳州袋装螺蛳粉的销售额从2015年的5亿元增长到了182亿元。
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