北京：汤圆、元宵抽检全部合格

原标题：北京：汤圆、北京元宵抽检全部合格

正月十五“元宵节”即将到来，汤圆近日，元宵北京市市场监督管理局对本市大型商场、抽检超市、全部批零市场、合格餐饮单位、北京小食杂店、汤圆网络平台等销售的元宵汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作。抽检2月22日，全部北青-北京头条记者从北京市市场监督管理局了解到，合格监督抽检的北京108批次汤圆、元宵全部合格，汤圆合格率100%。元宵

据了解，本次抽检依据《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等相关标准及规定，重点检验氧化值、铅、糖精钠、亮蓝、柠檬黄、日落黄等项目。结果表明，北京市场销售的元宵、汤圆安全状况总体较好，节日期间市民可放心食用。

“元宵节”食用汤圆元宵食品消费提示

农历正月十五，是中国的传统节日“元宵节”。这一天，一元复始，大地回春，天上明月高悬，地上彩灯万盏，人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。

一、如何区别元宵和汤圆？

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这两种做法和口感均有所不同。我国北方吃元宵，元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软，稍多放几天或冷冻后，就容易裂开，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节的气氛；南方品汤圆，汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯，汤圆是速冻食品，容易储存，一年四季都能吃到。

二、选购提示

首先，选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的产品。这样的生产企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。

其次，看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。

第三，看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。

第四，看外观。好的元宵（汤圆），色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，或有开裂、露馅。

第五，凭口感。好的元宵（汤圆），皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

三、注意事项

消费者在食用元宵、汤圆食品时，应注意：

一要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，对含有过敏源配料的食品，需谨慎选购。

二要煮熟煮透。汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟煮透后食用，特别是含荤馅的产品。

三要适量。元宵（汤圆）多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。为了强调健康饮食，一些企业推出了无糖元宵和汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，应减少主食食量为佳。

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