一季度云南餐饮业损失超415亿元 专家建议：线上餐饮或成转型机遇

　　原标题：一季度云南餐饮业损失超415亿元 专家建议：线上餐饮或成转型机遇

　　云南省餐饮与美食行业协会数据显示，季度建议机遇一季度云南省餐饮业损失超415亿元。云南业损亿元在由云南省旅游规划研究院主办、餐饮餐饮昆明学院旅游学院承办的失超云旅四季网络沙龙上，参会学者、专家转型业者围绕“文旅重振，线上餐饮先行”，或成分析疫情对餐饮业特别是季度建议机遇旅游餐饮业的影响，并提出旅游餐饮业的云南业损亿元应对措施与政府扶持政策的实施建议。

　　此次疫情下，餐饮餐饮云南餐饮业损失较大。失超云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长杨艾军说，专家转型目前9成以上企业的线上营收损失超过90%，7成企业资金紧张。或成好消息是季度建议机遇，目前昆明已恢复堂食，这将在一定程度上缓解餐饮企业的资金短缺状况。

　　华南理工大学旅游与酒店管理学院常务副院长李力建议，餐饮企业可通过转型等方式渡过难关。“疫情期间，生存确有问题的小型企业可以选择关停。大型企业应谋划未来发展，做好人员培训，在为疫情之后全面恢复做好准备的同时，也承担一些社会责任。”李力说。

　　针对目前很多企业面临的转型问题，李力认为，传统的生产方式已不能满足消费者的需求，特别是疫情后消费者的行为选择将会发生一定改变。随着定制餐饮和线上餐饮的兴起，一些企业可以选择转型，如进行半成品加工等。

　　杨艾军说，希望相关部门能继续在税费减免方面，以及利息、本息、贴息等方面，给予企业一定支持。同时，通过给已上交社保的餐饮企业，给予一定金额的返还，或延长企业上交社保的期限并做适当减免、给予优质企业补贴等措施。另外，大力扶持餐饮业名企名店，通过深入整合品牌效应、优质资源和良性资产，打造以民营为主体的云南餐饮业发展集团，促进餐饮企业中长期发展。

　　“疫情发生后，相关部门、协会采取了很多措施帮助企业降低经营成本，企业也应做好准备，不能‘等’‘靠’‘要’，而要积极行动起来。”杨艾军说。（记者 李思凡）

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