【粤菜师傅】中山6名粤菜大师获评广东省首批四星、五星“粤菜师傅”名厨

原标题：【粤菜师傅】中山6名粤菜大师获评广东省首批四星、粤菜师傅五星“粤菜师傅”名厨

广东省首批四星、粤菜五星“粤菜师傅”名厨名单于近日出炉，师傅师获首批共认定五星级“粤菜师傅”名厨30名、中山四星级“粤菜师傅”名厨79名。名粤名厨其中，评广中山市共有6名粤菜大师分别获评四星级、东省五星级“粤菜师傅”名厨。星星

中山市三溪酒楼总监兼行政总厨郑耀荣、粤菜师傅中山市夏威夷餐饮管理有限公司出品总监林开胜获评五星级“粤菜师傅”名厨，粤菜中山国际酒店行政总厨黄子航、师傅师获首批中山市来龙点心美食餐厅出品总监黄镇威、中山中山温泉股份有限公司出品总监朱德强、名粤名厨中山市远洋大信餐饮服务有限公司行政总厨黄锡强获评四星级“粤菜师傅”名厨。评广

获评为五星级“粤菜师傅”名厨的东省郑耀荣。（来源：中山市人力资源和社会保障局）

据介绍，此次获评五星级“粤菜师傅”名厨的郑耀荣和林开胜，是中山粤菜烹饪领域领军人物。其中，郑耀荣师承广东十大名厨黄锐坤，首创生炸石岐乳鸽这道菜肴，曾获得亚洲美食金奖、中国美食文化贡献奖、十大华人餐饮文化贡献奖。

林开胜从业超过40年，曾在北京、成都、香港等地担任酒店大厨，也曾在中山创办餐厅传承粤菜。他是中国注册烹饪大师，中国中式烹饪高级技师。据中山市人力资源和社会保障局相关负责人介绍，获得五星名厨称号的粤菜师傅可优先申报国务院特贴以及“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”等评选项目，此外还优先享受特级技师待遇等。

获评为五星级“粤菜师傅”名厨的林开胜。（来源：中山市人力资源和社会保障局）

（作者单位：何淼：中山日报；廖安安：中山市人力资源和社会保障局）　　

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