蔺永康：人生如烹饪 有态度更有滋味

蔺永康在工作中 云南日报供图

　　走进蔺永康位于呈贡七甸乡的蔺永家，厨房犹如一个小小的康人餐厅后厨——蛋糕机、烤箱、生烹猛火灶等专业炊具应有尽有。态度这个刚满20岁的滋味昆明男孩在刚刚落幕的第45届世界技能大赛上斩获烹饪（西餐）项目铜牌，实现中国选手在该项目上的蔺永“奖牌零突破”。

　　从记事开始，康人蔺永康就对烹饪有着极其浓厚的生烹兴趣，“五、态度六岁时，滋味我就喜欢在家里鼓捣着做菜，蔺永学着大人的康人模样炸洋芋、包饺子。生烹”2015年，态度15岁的滋味蔺永康中考考了600多分，完全可以选择一所不错的普高就读，但他还是坚定地选择了昆明高级技工学校，开始了烹饪技术学习。放假的时候，其他同学都在家玩游戏或休息，而他大部分时间都在翻看网上的菜品，然后自己研究着做。

　　入学第二个学期，学校创立了烹饪社，蔺永康加入了社团。社团经常组织同学们做西点美食，去孤儿院献爱心。后来，蔺永康成功竞选上了烹饪社的社长，又多了些学习烹饪的机会。

蔺永康在工作中 云南日报供图

　　2016年，在学校老师的推荐下，蔺永康开始接触比赛，学习中式烹调专业的他，从零开始，全身心投入到西餐的学习当中。经过校内几轮筛选淘汰后，他被当做种子选手培养。在云南省选拔赛成功取得第一名以后，他又马上投入到全国选拔赛的训练当中。国赛前，2个月紧迫的训练时间里，有时候他每天只能睡两三个小时，国赛结束时他瘦了将近20斤。很多选手在这个阶段选择了放弃，但是，蔺永康依然咬牙坚持了下来，最终成功取得全国选拔赛第一名。

　　在蔺永康获得铜牌之前，中国选手在世界技能大赛烹饪（西餐）这个项目的最好成绩是第11名，西餐对于中国选手来说从来就不是优势项目。为了做好西餐，蔺永康除了反复试味、勤加练习之外，总是挤出时间学习西餐饮食文化，了解其文化、生活、人文根源。这些背后的默默付出，让蔺永康大大开阔了眼界，也学到了很多文化和知识，让他对烹饪有了更深层次的认知和了解，甚至有了一些自己的想法和独到见解。在世界技能大赛上，蔺永康与来自世界46个国家和地区的选手同场竞技，凭借精湛的技艺和稳定的发挥，最终斩获这块含金量十足的奖牌。

蔺永康获得世界技能大赛烹饪（西餐）项目铜牌 云南日报供图

　　过去，蔺永康的目标是成为一名行政总厨。获奖归来后，蔺永康被学校破格入编，成为一名学校商贸技术中心烹饪专业的教师。对于未来，他也更加的坚定，要将自己的技艺教给更多和他一样对烹饪充满热爱的学生，争取为中国在西餐项目上拿到金牌。

　　“人生如烹饪一般，要有态度，要有滋味。如果世界上真有奇迹，那只不过是努力的另一个名字。”蔺永康把这句话作为自己的座右铭，在烹饪和人生的这条道路上不断鼓励和鞭策自己，用认真踏实的态度，坚持不懈的努力，将生活这盘菜炒得有滋有味。

　　云南网记者 陈怡希

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