冰箱翻到底、调味料一瓶瓶查……昆明市呈贡吴家营街道集中检查大中小学幼儿园食品安全

　　呈贡吴家营街道集中检查大中小学幼儿园食品安全 供图

　　云南网讯（记者 杨萍 通讯员 赵娟 刘洪斌）为切实消除学校食堂食品安全风险隐患，严防食品安全事件发生，底调道集4月22日，味料吴呈贡区市场监督管理局吴家营街道市场监督管理所对辖区部分大中小学幼儿园食品安全进行集中检查。瓶瓶

　　检查组先后来到昆明理工大学呈贡校区、查昆呈贡查呈贡区实验学校及昆明理工大学附属幼儿园，明市对学校食堂食品安全进行了全面检查。营街重点对各学校食堂食品安全管理机构、中检中从业人员培训和健康管理、学幼食堂卫生设施设备、儿园采购食品索证索票、食品加工制作食品过程管理、安全餐具清洗消毒及食品添加剂管理等环节存在的冰箱风险隐患进行了全面排查检查，进一步夯实学校食品安全管理的底调道集主体责任。

　　“你叫什么名字，味料吴你的工作岗位是什么？你知道健康证多长时间过期？”检查组随机从公示栏上抽取健康证，现场对照核实工作人员的身份，确保健康证“人证相符”。“菜品留样时间是多久？留样的重量指标是多少？”检查中，检查组除实地查看外，还向相关负责人询问了食堂食品安全管理的相关标准，现场指出存在问题并下发反馈问题整改清单。

　　吴家营街道市场监督管理所所长唐红华表示：根据今天的检查情况，下一步将重点做好以下几个工作，第一，压实学校主体责任；第二，督促学校落实好管理责任，加强从业人员管理、食品安全管理人员的管理，重点走进学校进行系统性的培训；第三，督促学校加强采购管理，其中要做好是采购运输、出入库管理、加工、烹饪、分餐、后厨清洗消毒等六个方面的工作，同时要加强与学校的联动，加强学校的应急处突预案的演练，争取将食品安全工作做得更好，更细致一些。

　　据了解，吴家营街道市场监督管理所已在3月份，用一个月的时间对辖区范围的92个食堂、400多个档口以及学校外围的800多个小经营户开展了全方位、无死角的食品安全检查。吴家营街道市场监督管理所相关负责人表示：“那段时间基本是从上午9:00到下午18：00点，每个冰箱都要翻到底，调味料要一瓶一瓶地查，我们要确保干一次要有一次的成效，不断增强校园师生食品安全意识，不断提高食堂食品安全管理水平”。

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