万宁发布汛期食品安全消费提示：食物要烧熟煮透并合理储存

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新海南客户端、发布南海网、汛期消费南国都市报7月26日消息（记者 张野）夏季是食品食物烧熟我省台风频发季节，易发生严重洪涝灾害。安全由于汛期天气湿度大，提示食品、煮透水源容易受到细菌、并合霉菌以及各种化学物质的理储污染，易造成食品的发布霉变和腐败，为确保汛期食品安全，汛期消费防止发生各种食源性疾病，食品食物烧熟日前，安全万宁市市场监督管理局发布2021年汛期食品安全消费提示。提示

万宁市市场监督管理局提示，煮透洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。并合如，农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物、有毒有害化学物污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾等，甚至传染性疾病流行。

为此，食品生产加工经营者和消费者务必注意，不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品。不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和冲洗食物。不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物，包括野菜和野果等。

同时，保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生。饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食品的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。

洪涝灾害过后，要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇滋生，保证环境清洁卫生；要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底地清洁、消毒，避免二次污染。防控新冠肺炎疫情常态化，提倡文明用餐，使用公勺公筷。

此外，食物要烧熟煮透并合理储存。汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发粘、发霉等，应及时处理，不要食用。

伏天人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。还要关注身体健康状况，如有不适须及时就医。（张野）

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