“飞上”太空的云南普洱茶会发生哪些变化？四方将联合研究

　　云南普洱茶　彭锡 摄

　　云南网讯（记者 彭锡）6月29日，飞上航天科技助力千亿云茶产业发展学术交流会在昆明举行。太空会上，南普云南省科学技术厅、洱茶云南省太空生物科技发展促进会、发化方合研云南农业大学以及云南中茶茶业有限公司共同签署协议，生变将对成功搭载新一代载人飞船试验船并返航、将联究已成为重要的飞上航天诱变技术农业作物育种研究样本——中茶牌大红印普洱茶进行专项课题研究。

　　据介绍，太空在2020年5月5日进行的南普中国新一代载人飞船试验船发射中，云南将辣木、洱茶核桃、发化方合研花卉和普洱茶等高原特色物种送上太空。生变而选用的将联究普洱茶，是飞上中茶七十周年纪念普洱茶。这不是云南高原特色物种第一次遨游太空，早在2012年6月，神州九号载人飞船就搭载了云南小粒咖啡、思茅松、普洱茶籽种等登上了太空。在神州十号、天宫二号、神舟十一号、实践十号、长征七号等系列发射任务中，都搭载有云南高原特色物种，普洱茶更是多次伴随中国载人航天工程进入太空。

　　签约现场 彭锡 摄

　　省科技厅厅长董保同表示，太空是一个特殊的环境，在这种特殊环境下，包括微生物在内的各种生物体都可能会发生一些变化。而云南的普洱茶属于发酵茶，是在微生物的长期的缓慢作用下，让茶的各种性质包括代谢产物产生一些对人体有益的功效。“以前我们是把种子带上去太空育种，这次是把普洱茶带到太空去，实际上也是想研究，在普洱茶里面的各种微生物在太空环境下，会有哪些变化？哪些会产生对人体更有益的代谢产物？所以航天科技跟普洱茶的结合，可能对我们的普洱茶产业发展起到一些新的科技支撑。”

　　云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室主任王宣军补充表示，将对茶叶内部存在的微生物的种类和数量经过太空遨游后是否发生改变进行观察研究，进而研究这种改变在普洱茶存储、发酵的过程中会产生哪些效应。

　　“另一方面，我们还将对这两饼茶的茶叶成分、香气、口感等各方面用更为精细的手段进行详尽分析。”王宣军表示，这些研究将最终形成专业性研究报告并由四方署名联合对外发布。未来还可能会通过在地面上模拟太空舱的环境等系列科技手段，助力普洱茶往更好的方向发展。

　　云南中茶茶业有限公司副总经理盛玉泊认为，目前，普洱茶在种植、采茶、晒青、压饼等方面还属于粗放式经营，科技含量不足，中茶希望能够借助此次活动促使普洱茶的发展能够转化为科技普洱、人文普洱。“我们将采用校企合作的方式，用更多的科技含量，如使用仓储制茶、稀有茶叶制茶等方式让普洱茶日益发展，惠及更多大众。”

　　会上，包括中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华以及茶行业专家学者、著名企业代表为云茶发展献言献策，并进行学术交流，为茶叶企业提供发展思路，以实现云茶高质量发展，进一步提升云茶品牌形象。本次会议由中国茶叶股份有限公司主办，云南省科学技技厅、云南省农业农村厅、云南省太空生物科技发展促进会协办，云南中茶茶业有限公司承办。

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