学校食堂生意做不下去 摊主用剩余食材准备饭盒免费派

    

学校食堂生意做不下去 摊主用剩余食材准备饭盒免费派

23岁的学校下去许名广之前在圣安德烈初级学院的食堂售卖泰国餐。（图：受访者提供）

23岁前囚犯在学校食堂开档做生意，食堂生意如今无奈结业，摊主他就用剩余的用剩余食食材准备饭盒，免费派发。材准

在圣安德烈初级学院的备饭食堂售卖泰国餐的许名广告诉《8视界新闻网》，他2021到2022年间在青年改造所服刑。盒免出狱后，费派他在两名朋友的学校下去邀请下，开始在学校合伙经营一个摊位。食堂生意

然而，摊主好景不长，用剩余食他们不仅未能保持良好关系，材准还因对方屡屡失约、备饭不负责任的盒免态度等诸多原因，导致合伙关系破裂。

“他们只在那里呆了一天（开档的第一天），我觉得非常可笑，他们连5%的工作都没做，就想要一半的利润。”

许名广在IG上传厨房的照片。

独自扛起重担

不愿被困难击垮的许名广最终一个人扛起重担，独自经营这个摊位。

他说，在2月初开业后的最初几个月，每月平均收入约为1500元，直到有媒体报道，生意才略有好转，收入增加至2000多元，只不过每月利润差异很大。

“最好的一天，我能赚大约350元，最差的一天，我只赚50元，而且这是收入，还不是利润。”

许名广曾烹煮过的食物。（图取自许名广IG）

许名广说，他还需要负担高昂的开支和生活费，包括租金、交通费、个人伙食费在内，每月平均得花1700元左右，几乎可说是手头拮据。

打算继续从事餐饮工作

除了经济方面的挑战，许名广也考虑到这一行的不确定性，而学校假期几乎是没收入的，更遑论成本和定价匹配不上的问题。

经过一番考虑，他决定停业，并在社交媒体Instagram写道：“这是一次深刻而宝贵的经历。但这也是一条不断担忧、充满不确定性、身心俱疲的道路。”

尽管满怀不舍，他还是决定让这段旅程告一段落，继续前进。

    

对烹饪充满热情的许名广说，烹饪不仅是他的兴趣所在，也是他减轻压力的方式。因此，他之后依然会继续从事餐饮工作。

30包饭盒已被认领

在重新出发之前，他除了准备出售厨具，也利用剩余的食材准备了两种食盒，准备免费派送出去。

许名广在周日（22日）下午5点30分到傍晚6点，于康埔桦巷第211D座组屋，与那些有意领取饭盒的人会面。

他说，截至前天（21日）下午5点，已经有30份饭盒包被认领，还有大约50到60份等待其他人认领。

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