生鲜电商行业首个水产品控绿皮书发布：推动生鲜供应链规范化升级

原标题：生鲜电商行业首个水产品控绿皮书发布：推动生鲜供应链规范化升级

东方网记者程琦6月3日报道：随着生鲜电商模式的生鲜首个水产书兴起，以及消费者对于水产品品质安全需求的电商动生日益提升，国内传统水产业正迎来一轮数字化、行业鲜供标准化、品控专业化的绿皮转型升级。近日，布推叮咚买菜联合上海海洋大学发布叮咚买菜水产品控绿皮书，应链以企校联合方式，规范力求从源头开始强化行业对水产品质的化升重视，为从业人员输出一套兼具实操性和专业性的生鲜首个水产书水产品控标准，让消费者真正吃上“放心鱼”的电商动生同时，推动水产业的行业鲜供可持续发展。

上海海洋大学水产与生命学院院长谭洪新表示，品控养殖水产品的绿皮安全问题主要来源于养殖环境、养殖投入品、布推活鱼分级与运输等。在养殖环境中，养殖用水带来的本底污染物，养殖土壤释放的污染物等，都会影响到水产品的品质与安全。因此，从源头的养殖塘口到运输环节，每一道都要有一套专业的品控标准。

为此，上海海洋大学近年来联合业内，也逐步推出一系列举措：指导养殖户使用绿色安全的养殖投入品，比如用“美婷”来替代孔雀石绿，防治水霉病；用优质进口鱼粉为主要原料的惠福料来饲养鲈鱼，解决了加州鲈鱼生长慢（主要是中后期）、肝脏易病变的业内难题；在运输环节，指导一些企业使用二氧化碳麻醉方法，来降低鱼类的代谢活动，又是一种“廉价”的鱼用镇静剂。

“要让消费者买到安全放心的水产品，就要在品控端不断对上游输出标准、严把品质关。”叮咚买菜品控高级总监罗爱军介绍，叮咚买菜此次推出的水产品控绿皮书是基于全球良好农业规范，结合行业发展情况制定而成的，主要从文件程序、渔场环境设施、水质管理、苗种及饲料管理、养殖管理、收货、发货、药残及重金属检测等八大项，对水产养殖到终端配送全供应链环节进行了严格规范。

据了解，作为国内首个实现鱼虾鲜活配送到家服务的生鲜电商，叮咚买菜一直十分重视水产供应链的打造。自2017年成立以来，叮咚买菜坚持发展产地直采，截至目前在全国已与99个水产基地开展直采合作，在售水产品达200余种。每天有超过20吨的鲜活基围虾、超过10吨的鲜活鲫鱼和鲈鱼，通过叮咚买菜配送到千家万户。

（程琦）

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