无接触配送成趋势，首个《外卖智能取餐柜管理规范》标准发布

原标题：无接触配送成趋势，无接外卖首个《外卖智能取餐柜管理规范》标准发布

东方网记者程琦8月5日报道：疫情之下，触配外卖骑手为广大市民持续提供日常生活保障，送成首而无接触配送成为消费者的趋势取餐外卖新习惯。今天，智能准我国首个《外卖智能取餐柜管理规范（T/CCA 021-2021）》团体标准（下称《规范》）正式发布，柜管《规范》对外卖智能取餐柜的理规功能、质量、范标选址、无接外卖服务流程和运营提出了明确要求，触配全面保障外卖行业的送成首疫情防控以及安全卫生。

2021年7月26日，趋势取餐市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的智能准指导意见》，其中明确指出，柜管鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，理规提升外卖送达的便利度。

《外卖智能取餐柜管理规范》由美团外卖联合中国烹饪协会、中物联同城即时物流分会、眉州东坡、和府捞面以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草。美团外卖等企业此次推动《外卖智能取餐柜管理规范》团体标准的出台，不但为更多智能取餐柜设置提供规范，也将为骑手提供了更好的工作体验。

记者了解到，《外卖智能取餐柜管理规范》充分考虑实际使用场景，将商户版取餐柜和用户版取餐柜统筹纳入标准，围绕取餐柜的功能、质量、选址、服务流程、运营要求和食品安全管理等，提出了有针对性的规定，覆盖从设计制造、投入使用到运营管理的全生命周期。

值得一提的是，《规范》中明确了智能取餐柜的食品存取的要求，例如消费者超过30分钟仍未取餐的，互联网平台、商户或运营商应及时通过系统通知、短信、电话、配送员提醒等方式提示消费者尽快取餐，以保障食品从出餐到消费者食用控制在安全时间范围内。

在日常管理和清洗消毒上，《规范》明确规定，商户、运营商应建立智能取餐柜运营管理制度和清洗消毒制度，配备相应人员负责取餐柜的日常管理、定期清洁消毒，并定期检查取餐柜的运行状态和卫生状况，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。

设备要求上，《规范》明确外卖智能取餐柜宜根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。

（程琦）

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