啤酒史话 | 卢浮宫里的“啤酒”

夏天是啤酒啤酒的季节，也是啤酒旅游旺季。在旅途中享用各地独具风味的史话啤酒自然是一种美妙的享受，而在博物馆里发现与啤酒有关的卢浮展品，则可能把远古的宫里啤酒带到你的面前，这种时空交叉感，啤酒会增加美酒的啤酒维度，丰富品尝啤酒时的史话文化体验。

如果在法国卢浮宫网站上输入“啤酒”一词，卢浮得到的宫里相关展品数量惊人。

图1是啤酒一块公元2000年左右的刻有埃及象形文字的长方形墓碑，画面左手是啤酒一位坐在狮脚凳上的男子，他的史话妻子和儿子则分别处于凳子下方以及供桌的下面。男子手持一个酒杯狀的卢浮容器，似乎在喝杯中的宫里饮料，而在他的妻子的面前的则是一个带管漏斗状的物品。根据右边的文字，我们可以得知，画中的男子应该是这个墓碑的主人——国王的侍寝者伊西。文中提到了一千条面包、一千壶啤酒、一千块糕点、一千只鸡以及一千捆布匹，可能是给神献祭的祭品。其中“啤酒”一词是用陶罐形状的容器指代的，也许伊西和他的妻子正在饮用啤酒。

图1 伊西石碑，卢浮宫官网

同样是在公元前2000年左右，图2是在现伊拉克发现的苏美尔人的楔形文字泥版。这块不足1厘米大小的泥版可能是记载经济管理事务的备忘录，具体内容是要为统治者收集啤酒。泥版上的“啤酒”一词已经开始抽象化，是用啤酒作坊来指代啤酒了。

图2 楔形文字泥版，卢浮宫官网

图3则可能是一个真实的啤酒罐，发掘于埃及底比斯地区。这个陶罐中的内容物疑似是谷物啤酒。与中国早期考古文化中的尖底容器类似，这个陶罐也是圆底，无法直立。

图3 有内容物的陶罐，卢浮宫官网

图4的带柄石制啤酒壶则非常晚近了，16世纪左右制作于现比利时地区。壶体呈圆形，壶身中央是一颗蓝底灰色的星星，周围是4朵雏菊。壶颈部有一个面具状的装饰，附有一个灰色手柄。卢浮宫收藏的啤酒壶也多与这个形制类似，或有盖或无盖。一说，啤酒壶加盖可能与欧洲中世纪疫情盛行时期有关。如果再多追问一下，这种有盖啤酒壶是否与德国加盖啤酒杯有相承关系，这可能就需要进一步考证了。

图4 比利时啤酒壶

作者简介：

刘群艺 经济学博士，北京大学经济学院副教授。曾赴日本早稻田大学经济学研究科进行博士后研究，并先后在韩国首尔国立大学经济学院、德国柏林自由大学东亚研究院与日本关西大学东西学术研究所进行访问研究。研究领域为企业史，现正从事东亚啤酒产业史研究。

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