云南蒙自：鲜肉下锅 鲜菜“过桥” 春日米线鲜香
央视网消息：云南春天特别的过桥风味，是云南一碗鲜美的米线，配上豌豆尖、蒙自米线草芽和菊花，鲜肉下锅鲜菜鲜香独具风味。春日跟随记者来到过桥米线的过桥发源地，来品尝这份春天的云南味道。
在云南红河州蒙自市，蒙自米线制作一碗春天的鲜肉下锅鲜菜鲜香米线可是大有讲究。春日食材里，春日奶白色的过桥草芽和青绿色的豌豆尖当属市民们的最爱。
先荤后素，云南先生后熟，蒙自米线40多种食材依次在90多度滚烫的鲜肉下锅鲜菜鲜香鲜汤内“过桥”，最后再加入春日米线的春日点睛之笔——草芽、豌豆尖和菊花，绿色鲜嫩的豌豆尖和清甜可口的草芽，再配上菊花，这是蒙自人的春日标配，一口下去，满满都是云南春天的味道。
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