云南：“明厨亮灶”平台8月上线 多种方式接受监督

　　签约现场 云南电信供图

　　云南网讯（记者 贺静）7月2日，明厨亮灶云南省网络视频“明厨亮灶”平台建设合作签约仪式在中国电信云南公司举行。云南月上记者从现场展示的平台监控显示屏看到了云师大附中食堂后厨的直播画面。其中，线多粗加工间、种方主食间、式接受监后厨、明厨亮灶洗消间等实时画面清晰可见，云南月上工作人员在操作间配餐、平台清洗锅具等操作一览无余。线多“除此之外，种方通过‘名厨亮灶’还可以查看当天食材的式接受监品牌证书、检测报告，明厨亮灶从业人员健康证和营业许可证等。云南月上”中国电信云南公司副总经理曹春江告诉记者。平台

　　云南省市场监督管理局局长张荣明介绍，“明厨亮灶”就是餐饮服务提供者通过建设“透明厨房”、“视频厨房”的方式，向公众展示餐饮服务食品加工制作相关过程，主动接受行政机关和社会公众监督的一种形式。“明厨亮灶”将从全省重点旅游城镇、旅游景区、车站、机场、旅游集散地游客集中区域的餐饮服务单位开始实施，使游客和监管部门对有关餐饮服务单位的食品加工等过程能够进行远程查看和实时监控，全面提升游客“吃”品质，后续将逐步扩展至学校食堂和全省餐饮服务单位。

　　中国电信云南公司总经理王宏表示，“明厨亮灶”平台将于8月中旬上线，可以通过手机APP、微信公众号、WEB端等方式登入平台，后期将全面对接 “一部手机游云南”、“互联网+食品安全”、国家企业信用信息公示系统（云南）、12315投诉举报等各类社会公益类、政府监管类信息化平台，展示餐饮服务单位的餐饮食品加工制作全过程，让食品加工的整个过程都呈现在消费者面前，满足日常监管、社会监督和餐饮服务管理者管理需要。同时，中国电信将引入大数据智能分析、人脸比对、智能抓拍等信息技术，智能推送各类监管信息给各级政府部门，并通过手机端应用，积极引导社会公众参与对餐饮服务单位的监督，最终形成餐饮服务监管社会共治合力。

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