饮食习惯改变，韩国人均大米消费量再创新低

韩国统计厅1月27日发布的饮食数据显示，由于饮食习惯改变等原因，习惯消费韩国人均大米消费量近年来持续下滑，改变去年创下自1962年开始统计以来的韩国新低。

数据显示，人均韩国去年人均消费大米56.7公斤，大米低比2021年减少0.2公斤，量再降幅为0.4%；以大米为主的创新粮食消费量较2021年减少0.3公斤，至64.7公斤，饮食同样为开始统计以来的习惯消费最低水平。

依据韩联社说法，改变大米是韩国韩国人的重要主食，1980年人均消费量达132.4公斤。人均但自那以后，大米低大米在韩国日益被小麦或大麦制品、量再豆类、玉米等取代，2019年韩国的人均大米消费量首次跌破60公斤。

先前调查显示，韩国单人户日益增多、老龄化现象严重，与大米消费减少颇有关联。对单人户而言，回家煮饭比较麻烦，街头巷尾随处可买到面包等非大米类主食。不过，新冠疫情期间受防疫政策影响，很多人不得不在家做饭，人均大米消费量下降趋势得以放缓，2019年同比降幅为3%，2020年这一数字为2.5%，2021年进一步减少至1.4%。

另外，韩国去年食品饮料制造领域的大米消费量不降反升，同比增长1.7%至约69.1万吨。其中，蒸煮类袋装食品、冷冻食品、速食食品等半成品食品生产领域的大米消费量涨幅达27.2%。

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